來片號稱台灣千層蛋糕界的LV~台南深藍蛋糕

吉米718

因緣際會下
老闆娘曾是我服務的對象

當時還不知道這間小小的蛋糕店
號稱台灣千層蛋糕界的LV
箱外香淡淡Tiffany藍

該店家有的7種口味
也就是原味&草莓&摩卡&焦糖&栗子&芝麻&福爾摩沙







店面很素雅
甚至說很不起眼
但每棟都是千萬起跳!!(沒記錯的話是富立建設蓋的)
包含台南最新最天價的大樓
"府都建設"ALL IN ONE也在附近
這兩家建設在台南都是以品質&高價錢聞名(住戶的收入都是台南上層階級的)

深藍那一排的店家坐落在長榮路誠品斜對面
面對的是一排小公園
從春天牙醫&另一間牙醫(突然忘記名字)&晨星咖啡(竹科工程師為了愛咖啡而放棄竹科高薪)&深藍蛋糕還有誠品裡面魚羊鮮豆
這些都是我服務過的客人
但報我名字也沒折扣!!
每一間都是不二價!!
但也都是很實在的一分錢一分貨
老班們都是跟我一樣注重品質的人
這對我而言
品質的要求大於金錢上的需求
多少消費就該有多少的水準
我都是這樣去要求自己和我的客人們!!


千層蛋糕
就是用法式薄餅和奶油一層一層堆疊而成，
薄餅的口感吃起來很像蛋皮 XD
而深藍的千層蛋糕
大約有40層唷！非常耗工..
難怪它要如此高昂的價格！











可以看出來它薄餅和奶油每一層都非常薄
也正因為如此
它的奶油比例
和其他家的千層比起來非常少...
餅皮的口感非常明顯
Q嫩中略帶韌性
光切下去的感覺就覺得它很有彈性了！


做工非常細緻
每一塊蛋糕都好像工藝品一樣
而且用料非常實在
每一層夾層、每一層不同口味的奶油
該舖多厚就舖多厚
該延伸到最後端的就延伸到最後端
水果該放多少就放多少
該整整齊齊擺放就整整齊齊擺放...
絕不偷工減料!!
不二價代表對自己的功力上的自信&認定
也就是它的價值所在。

最後附上網頁
有空的話
一起來深藍喝個下午茶吧~~
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