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標題: 豬排比臉大咖哩味飄香 [打印本頁]

作者: daniel921003 時間: 2012-12-6 12:03
標題: 豬排比臉大咖哩味飄香
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豬排比臉大咖哩味飄香宝咖咖╱咖哩塢價格平實2012年12月06日
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切半的豬排就跟半張臉一樣大。

高雄的平價排餐連鎖店排排饡，研發了新品牌「宝咖咖╱咖哩塢」，提供3種咖哩醬汁搭配飯或麵，同樣標榜平價，其中還有跟臉一樣大的坦克豬排，吃來鮮嫩多汁，感覺很過癮。

含麵衣，豬排約2.5公分厚。

在高雄有多家分店的排排饡，提供每份2~300元的排餐，新品牌宝咖咖╱咖哩塢價格更親民，單點咖哩138元起，最貴且最具噱頭的大大坦克豬排咖哩也才298元。
坦克豬排尺寸與人的臉差不多大，約13盎司(約400克)重，厚度近2.5公分，主廚葉迪強說：「里肌肉先以斷筋器處理，再加香茅、檸檬葉等醃漬。」炸熟的豬排外酥內嫩，散出淡淡香茅馨香，吃來鮮甜多汁。

歐風口味添加牛高湯

這裡的咖哩醬汁有3種選擇，印度口味使用丁香、小茴香子、芫荽子等香料熬煮，薑黃粉的比例高，香料香氣最強烈，並帶點辛辣。
田園口味則針對素食顧客設計，以黃咖哩為底，加大量蘋果、鳳梨、西芹、紅蘿蔔等蔬果熬煮，接近略帶甜味的日式咖哩。
至於歐風口味，葉迪強說：「當初英國人殖民印度時，將印度咖哩帶到歐洲，現今台灣嘗到的歐風咖哩，大多是日本人到歐洲學回的口味，也融合了一點日式咖哩帶甜味的元素。」歐風咖哩多半加了牛肉高湯，風味更鮮醇。

低消限制每人138元

咖哩醬皆可選辣度，3級辣約是一般麻辣鍋的微辣，而6級則是最辣。
搭配的主食除了台梗九號米炊煮的香Q米飯，還有加了咖哩醬拌炒的手工麵。
坦克豬排份量超大，食量小的女性應會吃不完，且店家有低消138元的限制，因此無法2人只點1份。但歐風口味咖哩加了牛肉高湯，不嗜牛的顧客需注意。

大大坦克豬排咖哩 298元/單點

豬排軟Q帶汁，搭配咖哩醬很對味。

卡拉雞排咖哩飯 138元/單點

以胡椒、鹽醃過的雞排，口味香嫩鮮醇。

脆卡香酥雞腿咖哩 168元/單點

雞腿皮酥肉嫩，吃起來很可口。

店裡的主廚葉迪強是印度的華僑。

從上至下依序是印度、歐風與田園口味的咖哩醬汁。

【創意口味】炸雞皮飄香麻吉熊可愛

半斤肉牛腱咖哩的牛肉塊以牛骨高湯與迷迭香、孜然等燉4小時，肉質細膩，搭配加了橄欖油、薑黃等炊蒸的蛋包飯。
香酥雞皮疙瘩咖哩吃得到炸雞胸肉與炸雞皮，雞皮先加酒汆燙去油再炸，香酥如餅。麻吉熊山野露營咖哩外型可愛，豬肉塊與牛肉燉軟後，加咖哩醬汁拌炒，灑蒜片、巴西里提味，做成泰迪熊的飯團是牛肝菌菇燉飯，蓋了蛋皮，需前1天預約。

半斤肉牛腱咖哩佐蛋歐蕾 198元/單點

麻吉熊山野露營咖哩 298元/單點，需預約

香酥雞皮疙瘩咖哩 198元/單點

【美味路標】

高雄市左營區明華一路168號
(07)558-3818
11:30~15:00 17:00~22:00
無休
V、M、J卡可
路邊有收費停車格

作者: aaron 時間: 2012-12-6 12:09
本帖最後由 aaron 於 2012-12-6 12:12 編輯

頭香.....

好吃哦...吃飯時間到了...口水要流出來了.....

作者: JSR 時間: 2012-12-6 12:18
看完害我肚子咕咕叫....

作者: 2347 時間: 2012-12-6 12:50
為了這一塊豬排....
我要來一日高雄遊了...

曾聽過有人為了東港鮪魚季
相邀朋友從台北搭飛機一日來回東港
就是為了幾片黑鮪TORO
不過.....他們是股市操盤手
年入佰仟萬哪！
當然..我是要順便長途測試一下小E的性能
我的車子已一萬公里
可以慢慢來操了...
不知什麼時候可加入二佰俱樂部
去年6月開霹靂馬試過台北高雄一日來回
有飆到160
回來車子就有點不順了！
所以今年才換這一部哩！
不過...舊車已17年
不耐操了...

作者: 泰山阿輝 時間: 2013-3-22 13:53
便宜又大碗可惜好遠

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