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豬排比臉大 咖哩味飄香宝咖咖╱咖哩塢 價格平實2012年12月06日
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![]() 切半的豬排就跟半張臉一樣大。高雄的平價排餐連鎖店排排饡，研發了新品牌「宝咖咖╱咖哩塢」，提供3種咖哩醬汁搭配飯或麵，同樣標榜平價，其中還有跟臉一樣大的坦克豬排，吃來鮮嫩多汁，感覺很過癮。
![]() 含麵衣，豬排約2.5公分厚。在高雄有多家分店的排排饡，提供每份2~300元的排餐，新品牌宝咖咖╱咖哩塢價格更親民，單點咖哩138元起，最貴且最具噱頭的大大坦克豬排咖哩也才298元。
坦克豬排尺寸與人的臉差不多大，約13盎司(約400克)重，厚度近2.5公分，主廚葉迪強說：「里肌肉先以斷筋器處理，再加香茅、檸檬葉等醃漬。」炸熟的豬排外酥內嫩，散出淡淡香茅馨香，吃來鮮甜多汁。
歐風口味 添加牛高湯這裡的咖哩醬汁有3種選擇，印度口味使用丁香、小茴香子、芫荽子等香料熬煮，薑黃粉的比例高，香料香氣最強烈，並帶點辛辣。
田園口味則針對素食顧客設計，以黃咖哩為底，加大量蘋果、鳳梨、西芹、紅蘿蔔等蔬果熬煮，接近略帶甜味的日式咖哩。
至於歐風口味，葉迪強說：「當初英國人殖民印度時，將印度咖哩帶到歐洲，現今台灣嘗到的歐風咖哩，大多是日本人到歐洲學回的口味，也融合了一點日式咖哩帶甜味的元素。」歐風咖哩多半加了牛肉高湯，風味更鮮醇。
低消限制 每人138元咖哩醬皆可選辣度，3級辣約是一般麻辣鍋的微辣，而6級則是最辣。
搭配的主食除了台梗九號米炊煮的香Q米飯，還有加了咖哩醬拌炒的手工麵。
坦克豬排份量超大，食量小的女性應會吃不完，且店家有低消138元的限制，因此無法2人只點1份。但歐風口味咖哩加了牛肉高湯，不嗜牛的顧客需注意。
![]() 大大坦克豬排咖哩 298元/單點豬排軟Q帶汁，搭配咖哩醬很對味。
![]() 卡拉雞排咖哩飯 138元/單點以胡椒、鹽醃過的雞排，口味香嫩鮮醇。
![]() 脆卡香酥雞腿咖哩 168元/單點雞腿皮酥肉嫩，吃起來很可口。
![]() 店裡的主廚葉迪強是印度的華僑。![]() 從上至下依序是印度、歐風與田園口味的咖哩醬汁。
【創意口味】炸雞皮飄香 麻吉熊可愛半斤肉牛腱咖哩的牛肉塊以牛骨高湯與迷迭香、孜然等燉4小時，肉質細膩，搭配加了橄欖油、薑黃等炊蒸的蛋包飯。
香酥雞皮疙瘩咖哩吃得到炸雞胸肉與炸雞皮，雞皮先加酒汆燙去油再炸，香酥如餅。麻吉熊山野露營咖哩外型可愛，豬肉塊與牛肉燉軟後，加咖哩醬汁拌炒，灑蒜片、巴西里提味，做成泰迪熊的飯團是牛肝菌菇燉飯，蓋了蛋皮，需前1天預約。
![]() 半斤肉牛腱咖哩佐蛋歐蕾 198元/單點![]() 麻吉熊山野露營咖哩 298元/單點，需預約![]() 香酥雞皮疙瘩咖哩 198元/單點
![]() 【美味路標】高雄市左營區明華一路168號
(07)558-3818
11:30~15:00 17:00~22:00
無休
V、M、J卡可
路邊有收費停車格
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發表於 2012-12-6 12:03:26
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千斤頂.gif)
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發表於 2012-12-6 12:09:57
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